Ci sarà anche il campione del mondo Marco Amoriello, per tre volte vincitore del titolo iridato quale mastro pizzaiolo, al Gluten Free Days – Wellness Food Fest, l’evento dedicato ai celiaci per i quali viene proposta una alimentazione appropriata e ricca di varietà nei sapori. Gli alimenti naturali senza glutine sono presentati in un particolare elenco: riso, mais, miglio teff, quinoa, grano saraceno, frutta, verdura, carne, pesce, uova. Ce n’è abbastanza per sbizzarrirsi in fantasiose ricette e a proporle saranno gli chef glutenfree Marcello Ferrarini con Gambero Rosso e Marco Scaglione, ma anche le food blogger Alice Gorgatti e Katiuscia Niutta. L’iniziativa si deve a Roberto Malfatto per il lanificio Factory e si avvale dell’apporto della fondazione Agostino Gemelli, università cattolica del Sacro Cuore, che offre la possibilità di screening gratis per diagnosi specifiche.
N° 21 giovedì 29 settembre 2016
